吃辣到底健不健康?这样吃,皮肤好,还能养胃、减肥、护血管……

吃辣到底健不健康?这样吃,皮肤好,还能养胃、减肥、护血管……

酸、甜、咸、苦、鲜都会让我们对一道菜做出正确的口味评判,但辣,却会让人忽略味觉感受,根本不在乎菜里加了什么调料!

一口辣吃下去,感觉嘴巴里像是咬破了一颗微型炮弹,火红的浆液在口腔中四射,炸得脑壳嗡的一声闷响,味觉系统随之崩盘。

但辣味虽让很多人“痛不欲生”,却又欲罢不能!这是什么原因呢?

为什么吃辣椒会让人上瘾?

严格来讲,辣并不是味觉,而是痛觉。如不小心碰到辣椒籽,一段时间后皮肤会产生刺痛感。

辣的感觉是通过辣椒素,作用于痛觉纤维中的受体蛋白,刺激痛觉传导的神经通路来被感知的。

由于辣味刺激到了疼痛介质,大脑以为有痛苦袭来,就会释放止痛物质——内啡肽。随着内啡肽水平不断提高,人体就会产生痛快、愉悦的感受,这也就是为什么很多人“无辣不欢”。

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