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舌尖上的美食:本期是密制酱牛肉的制作步骤

第一步准备用料,牛腱子,大葱,姜,八角,茴香,香叶,山奈,冰糖,老抽,料酒。

第二步,牛腱子肉切成大块,凉水如锅,放入姜,葱料酒。煮出血水去除腥味待用。

第三步,锅里入少许油炒糖色,注意糖色不能炒焦了,然后加入凉水烧开。

第四步,水烧开后,加入事先准备好的香料,然后了在放入已经加工好的牛腱子肉。

第五步,这是就用大火煮制三十分钟。如果颜色不够的话,可以适量加入老抽,然后在进行调味,适量的盐和鸡精就行了。

第六步,这时就开小火煮制一小时后,然后关火在焖上一小时,再次开火煮四十分钟,直到筷子可以轻松扎投即成熟,最后关火将牛肉焖到自然凉,要入味的话可以多焖一些时间,一定要煮两边焖两边哦!!(附上几张我的成品图)

好啦,大家还不快去做一做这\"密制酱牛肉\"

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