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教您如何设计好的餐饮业营销方案

当前创业是越来越难,各行业为了盈利也是搞出了层出不穷的营销方案,做好营销策划是非常重要的,尤其是对于餐饮行业来说。今天旺店帮教大家如何策划一个好用的餐饮业营销方案。

在设计餐饮业营销方案时,要考虑好各项细节,可以从以下几个步骤入手:首先是,分析自身情况,主要就是对门店的定位、经营状况等硬件进行分析。具体到某次促销活动时,则最好对最近的经营状况进行分析,以便提炼对出促销活动有用的数据,利于本次促销策划进行。比如流水最好、利润最高集中在什么时间段?什么菜品卖出最多?什么菜品带来的利润最大?呈现这些现象的原因是什么?同时也要考虑到,既然是促销,那么就要考虑,本次促销的目的是什么?上述这些内容都在考虑的范畴,同时,餐饮业营销方案要具有可执行性,无论是在门店接待能力、门店营业时间上、此次活动能调动资源等问题上,都需要考虑清楚。

设计餐饮业营销方案时,要对客源人群进行画像。一个好的餐饮促销策划,要求我们必须对门店客源人群进行画像,不同类型不同业态的餐饮,客源人群是不一样的。我们要考虑谁是门店的主力消费群?主力消费群的有什么特点?这群人会更喜欢什么方式?解决这些问题,选择合适的方式,对目标客群进行针对性的活动推广,这样才能真正达到促销的目的。

设计餐饮业营销方案时要认真选择营销的时间节点。一般的营销节点,除了人们大众所知的节日节气,如新年、圣诞,还有就是门店本身节日,如开业或周年庆,另外,其他重大事件也同样多作为营销节点,如奥运会、足球世界杯等比赛。尤其现在自媒体发达,很多促销策划活动是在社交媒体进行,以其他事件为契机,在活动形式或流程设计上与消费者增强互动交流,达到推广目的。因此一定要提前考虑好餐饮营销的时间节点。

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