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德家:立冬补冬,春天还会远吗?

天文学上把“立冬”作为冬季的开始,按照气候学划分,我国要推迟20天左右才入冬。立冬后,就意味着冬季即将来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。

在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

在过去的时候,因为物资匮乏,所以熬过冬天的严寒,是一件很重要的事情。《诗经》里讲“我有旨蓄,亦以御冬”,人们备好吃的用的,把家里弄得暖暖的,来抵御冬天的严寒。

德家君认为:季养生格外注意的一点,就是御寒,在这冬天,人们往往喜欢喝羊汤、吃羊肉,通过摄入大量的脂肪和蛋白质来为身体积蓄能量。

雪莱有一句诗“冬天来了,春天还会远吗”?当寒冷的冬天来临时,寒风瑟瑟,万物凋零,给人萧瑟之感。但不要忘了,在冬天之后,就是春天的降临,到那时,阳光明媚,草长莺飞,万物复苏,生机勃勃。

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